ＪＡＳレシピ解読・簡単メモ
アメリカのレシピは本当にメモ程度で、よく解らないこともしばしばあります。
レシピで見かける調味料他材料の換算表（対アメリカ）を作ってみました。
（国によっても微妙な差があります。）
さぁ あなたもアメリカン・レシピにトライしてみてください！
一応近い数値を挙げていますが、あまり気にしないで大丈夫です
美味しければ、それでよし・・・ エンジョイ・クッキング！
| English （Ｕ.Ｓ.Ａ.） | にほんご |
| 1 tsp. (teaspoon) | 約小さじ１杯 ５ml程度 |
| 1 tbsp. (tablespoon) | 約大さじ１杯 １４．８ｍｌ程度 |
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注意： 計量用スプーンは、日本ではすり切りの状態で計量しますが、ｓｐｏｏｎｆｕｌ（スプーンに山盛り）の状態で計量します。 |
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| 1 ｃ. （ｃｕｐ） | 約２３７ｍｌ 日本の１カップ＝２００ｍｌ |
| 1 oz. (ounce) | 約３０ｍｌ（液量の場合）約２８ｇ（質量の場合） |
| 1 lb. (pound) | 約４７３ｍｌ（液量の場合）約４５３ｇ（質量の場合） |
| 1 pkg. (package) | １パック |
レシピでよく見る言葉
| English | にほんご |
| chopped | きざむ |
| fine chopped | みじん切り |
| slice | うすく切る |
| dice | さいのめに切る |
| mince | 細かくきざむ（主に肉魚系の時でしょうか） |
| squeeze | しぼる |
| ｍｉｘ | まぜる あわせる |
| ｂｌｅｎｄ | よくまぜる |
| stir | かきまぜる |
| combine | まぜあわせる |
| add | 加える |
| drain | 水気を切る |
| rinse | すすぐ 軽く洗う |
| mash | つぶす |
| fly | フライパンで焼く |
| deep fly | 揚げる |
| bake | オーブンで焼く |
| microwave | 電子レンジでチンする |
| boil | ゆでる又は水を沸かす |
| simmer | 沸騰させずに煮る 煮詰める |
| cook | 調理する 処理する |
| cooked | 調理済みの 処理した |
| dissolve | とかす |
| heat | 加熱する |
| chill | 冷蔵庫で冷たくする |
| cool | さます |
| grated | （チーズのことが多い）けずる |
| sprinkle | ふりかける |
あまり細かいことは気にせず、楽しく作って、美味しく召し上がれ♪